★材料（４～５人分）★
- はんだまの葉：適量（約15枚）
- 豆腐：１丁
- 味噌：適量
- 鰹だし：適量
- ごま油：大さじ1/2
ごま油を入れることで豚汁風に仕上がります。ごま油にはんだまのポリフェノールが溶け出し味噌汁が紫に色づきます。
- はんだまは茎からはずし食べやすい大きさに切る
- 豆腐は一口大に切る
- 沸騰した鰹だしに味噌を溶き豆腐を入れる
- はんだま、ごま油を入れてしんなりしたら出来上がり
ごま油を入れることでビタミンの吸収が良くなります。はんだまは味噌汁にするとわかめのような食感になります。味噌汁の具に迷ったときにお勧めのレシピ。